ナッツ・ナッツの加工品
pralinéプラリネプラリネ
キャラメリゼしたナッツをペーストにしたもの。パリ・ブレストのクリームや、ボンボン・ショコラに使います。
PatiReco での計算
レシピに praliné と書くと、「プラリネ」として栄養成分を計算します。日本食品標準成分表（八訂）に無い材料なので、推定の値で計算します。
| エネルギー | 576 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.0 g |
| 脂質 | 38.0 g |
| 炭水化物 | 50.0 g |
| 食塩相当量 | 0.0 g |
食品表示のアレルゲン：アーモンドラベルを作るとき、この材料から自動で候補に入ります。アレルゲン表示のきまりは焼き菓子の食品表示ラベルの書き方へ。
同じ材料として計算する、ほかの書き方
英語やフランス語でこう書かれていても、「プラリネ」として計算します。
- pralin
- pralins
- praline paste
- pate de praline
フランス語のレシピのまま、栄養成分と食品表示ラベルを。
PatiReco は、手書きのレシピを撮って取り込み、材料名を訳さなくても栄養成分を計算します。
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